"这次真的有了效果。"家住湖南省长沙市五一大道附近的黄先生说。扰民的油烟没有了，黄先生终于能推开窗了。

　　这一变化缘于长沙市芙蓉区环保局近日对全区餐饮企业进行的摸底调查整治。

　　油烟乱窜辣眼刺鼻味难忍

　　长沙市芙蓉区环保局副局长金溪介绍，据前期摸底调查统计，全区现有餐饮企业1667家，其中通过环保审批的企业仅128家，安装油烟净化器的餐馆仅266家。

　　重油重口味是湘菜的特征，湖南人不分男女老幼，多半嗜辣。湘菜也一度是湖南人的骄傲，然而火爆生意带来的油烟扰民一直是投诉焦点。

　　"每到吃饭的时间，餐馆空气中散发的都是刺鼻的烟味、辣味，对于我这个呼吸道有毛病的病人来说，日子真是难过。"正在芙蓉区伊典餐厅吃饭的朱小姐无奈地诉苦。

　　记者在这家餐厅看到，厨房里设有炒炉和炒锅，却没有任何油烟排放设施，只有窗户上安装了一个排风扇，油烟直接排放到室外。

　　虽然芙蓉区环保局已经书面告知其立即整改，但这家餐厅仍置若罔闻。据芙蓉区环保局工作人员介绍，对于这些不配合工作的餐饮店，他们一般是采取上门劝导的方式，劝导无效后经媒体曝光，如果还是没有效果，就请区里的巡回法庭进行查封。这已经是第二次对店主进行劝导了。

　　猫捉老鼠监管难更要下重拳

　　2010年，长沙市环保局下发文件要求各区规范餐饮服务业，对于未进行环境影响评价的餐饮服务项目，限期补办环境影评价审批手续，逾期不办的，责令其停止经营，污染严重、群众反映强烈的餐饮服务项目，责令其限期整改。

　　尽管整治取得了一定的效果，但有不法商户却玩起了猫捉老鼠的游戏，利用变更名称登记的手法逃避查处。执法人员说:"有一家店转手了四五次。由于法人发生变化，环保部门就要重新立案、重新取证，执法非常困难。"

　　有些商户甚至在环保部门下达处罚决定书期间换老板，导致处罚决定书无法送达。

　　芙蓉区环保部门表示，近期他们还将联合法院、卫生、城管等部门采取联合执法行动，除对繁华地段居民区试点禁止炒菜外，同时推广在烟道上安装电子监控设备，对逾期未整改或停业的，由区环保局申请法院查封，工商部门吊销其营业执照、卫生部门注销其卫生许可证。特别是工商部门要及时锁定环境违法、污染扰民的餐饮店档的注册信息，暂缓办理变更登记手续，防止其转手经营逃避行政处罚。

　　通过一系列举措的实施，芙蓉区环保局油烟整治"三同时"审批率由7.68％上升到93.33％，取得了明显的成效。