若无产业化何来高效化？
曹俊

    畜禽养殖废物的资源化与能源化利用是农业污染减排的突破口，而对畜禽养殖业来说，减排只是手段，根本目的是通过减排推动畜禽养殖业的可持续发展。畜禽养殖业怎么高效减排？又怎样在减排中实现健康发展？从目前来看，产业化发展恐怕是必由之路。

　　产业化的前提是规模化，但不少管理者和畜禽养殖从业者对规模化的理解存在偏差，将规模化等同于产业化。

　　目前，规模化养殖的概念已经被普遍认同，不少地方在引导建设规模化畜禽养殖场和养殖小区，以求摆脱落后、分散的经营模式，这值得充分肯定。但产业化不仅是简单的养殖规模化，还需要将养殖废物的资源化和能源化利用纳入其中。因为巨大的废物产生量是畜禽养殖业必须正视的问题，也是影响行业可持续发展的决定性因素。

　　有关专家的研究表明，我国畜禽粪便和废物每年的产生量为17.3亿吨，是工业固体废物的2.7倍。一个规模化养殖场的排污量不亚于一个中型工业企业的排污量，一头牛产生的污水超过22人的生活废水。在如此多的废物中，却有相当一部分没有得到利用，只能作为污染物排入环境。

　　事实上，畜禽养殖污染的实质是生物质资源的浪费。数据显示，畜禽粪便等生物质的资源化、能源化利用潜力大，生物质能若全部有效利用，可以提供目前全球能源需求的20倍。在我国，单牛粪1项，一年就可以得到干牛粪1.4亿吨，如将这些牛粪量的一半作为沼气发酵原料，按较低水平计算，每千克干牛粪可以产生200升沼气，即可产生140亿立方米沼气，其热值相当于1400万吨原煤。

　　可见，我国畜禽养殖产业化有相当大的潜力，潜力所在就是被人们忽视的废物。单纯增加养殖物的数量，扩大养殖规模，离产业化还有一定距离。

　　产业化的目的是高效化，若效益很低甚至负效益，就不能算成功的产业化。目前，也有不少人担心，认为要治理畜禽养殖污染就需要投入，需要工程建设，怕因此会增加成本。

　　实际上，畜禽养殖的资源综合利用有众多途径，若能构建合理模式，都有可观的综合效益。举个简单的例子，仅使用沼气工程1项，在减轻污染的基础上，不仅可以减少对薪柴及化石燃料和电能的消耗，经济效益突出，而且采用沼渣代替常规化肥，可以减少化肥中温室效力相当于二氧化碳约300倍的氧化亚氮的排放，同时还能生产高质量的有机食品，具有显著的环境效益和社会效益。

　　而在我国，目前即使是综合利用的养殖业废弃物，其利用方式仍然效率不高。通过直接还田的初步利用占60％，而通过厌氧发酵制沼气及制商品有机肥各占24％和14％。初级利用必然是低效利用，这在某种程度上依然是对资源的浪费。

　　要实现真正的资源综合利用的产业化，就必须放开视野，在整个农业生态系统构建合理的产业链条。找到种养业上下游产业的链接扣，建设废弃物资源化、能源化利用工程，打造立体生态种养结合的养殖模式，实现农业生态系统内的物质良性循环、能量多级传递高效利用，达到节能减排甚至废弃物“零排放”，这才是畜禽养殖产业化的理想状态。

　　可见，要打开畜禽养殖减排的突破口，思路还是要构建以规模化为基础的产业化，重点是资源综合利用，目标是资源高效整合。